油焖香冬

材料

冬瓜一段 大约 1斤左右，香菇15朵 ，香菜少许

调味料

素蚝油50公克， 白糖30公克，酱清20公克， 水3杯 ，八角一粒

做法

1 .冬瓜去皮去籽 ，香菇泡软挤干水分，将冬瓜与香菇放进热的油锅内，炸至微黄捞起备用。

2. 爆香姜片，放入调味料和水，煮沸，再放入炸过的冬瓜和香菇，转小火焖煮至入味。

3. 取出冬瓜， 切段围放于盘边， 香菇置于中间， 最后放 一些香菜装饰即可 。

干香菇是一般家庭必备的干货, 香菇可增添菜肴的香味,且保存方便容易取得 。